Wir sind begeistert von einer Ernährung, die gesund für uns und unseren Planeten ist. Um das in die Tat umzusetzen, haben wir uns gemeinsam auf die Reise gemacht, um Rezepte mit vorwiegend pflanzlichen, saisonalen, regionalen und unverarbeiteten Zutaten auszuprobieren. Unsere Lieblingsrezepte sammeln wir in einem Kochbuch von OberhachingerInnen für OberhachingerInnen und berichten über unsere Erfahrungen. Wichtig ist uns, dass die Gerichte gut schmecken und einfach zu kochen sind. Durch unseren gemeinsamen Austausch zu den Rezepten und den Hürden und Möglichkeiten unseres Ernährungssystems bleiben wir mit Freude und vielen AHA-Momenten am Thema. 

Da wir alle Rezepte selbst ausprobieren und nachkochen, braucht unsere Idee Zeit für den Lauf der Jahreszeiten. Als erste Beta-Versionen sind bereits folgende Editionen entstanden:

👉 Schmeckt das ganze Jahr

(mit Zutaten, die überwiegend das ganze Jahr regional verfügbar sind) 

Das Oberhaching Kochbuch - das schmeckt das ganze Jahr.pdf

👉 erste Frühlings-Edition zur Vernissage der Oberhachinger Ausstellung “Rette die Welt”

Das Oberhaching Kochbuch - Frühling.pdf

👉 erste Winter- und Weihnachts-Edition zum Oberhachinger Christkindlmarkt im Dezember 2025

Das Oberhaching Kochbuch - Winter.pdf

Wir hoffen, dass wir Euch mit unseren leckeren Rezepten zu genussvollen und gesunden Kocherlebnissen inspirieren können.

Über Euer Feedback  freuen wir uns und nehmen es gerne bei der Ko-Kreation unseres Kochbuchs mit auf.  

👉 Feedback zu Kochbuch

👉 Feedback zu einzelnen Rezepten

Wir freuen uns über MitmacherInnen!

Unser Warum: 

Unsere Ernährung ist ein Haupteinflussfaktor auf die Gesundheit - unsere eigene und die unseres Planeten. 

• Eine ungesunde Ernährung ist mittlerweile einer der führenden Risikofaktoren für den Verlust an Lebensqualität und Lebensdauer. Sie ist in Europa für ein Drittel der vorzeitigen Todesfälle verantwortlich.

• Unser Ernährungssystem verursacht ein Drittel der globalen Treibhausgasemissionen, hauptsächlich durch die Produktion von tierischen Lebensmitteln, und trägt wesentlich zu Entwaldung, zu Artensterben, Verminderung der Bodenfruchtbarkeit und zur Störung der Nährstoffkreisläufe bei.

• Bedrohung der weltweiten Ernährungssicherheit durch häufigere Ernteausfälle wegen Klimawandel und Bodenverlusten.

Das Ernährungssystem ist ein wesentlicher Hebel für unsere Gesundheit und für die Anpassung und Reduktion des Klimawandels. 

Wir wollen ausprobieren, ob und wie eine gesunde und leckere Ernährung hier in Oberhaching gut umsetzbar ist und was sich ändern müßte, damit es für uns alle einfacher wird. 

Quellen u.a.: https://www.klimawandel-gesundheit.de/planetary-health/ernaehrung/

Das Projekt ist im Rahmen der mitmachUNI Ernährung an der vhs Oberhaching entstanden und wird durch die KLIMAwerkstatt Oberhaching weiter begleitet. mehr zur mitmachUNI Ernährung